تعتبر برشلونة من أكبر المدن الموجودة في إسبانيا، وعلي المستوي الأوروبي فهي حاصلة علي المركز الرابع من حيث كونها أكبر المدن فيها ، تعتبر برشلونة من المدن التي تهتم جداً بالثقافة والسياحة ، والأقتصاد ، يوجد فيها مقر الحكومة الأسبانية والعائلة المالكة .
كما تشتهر بأهتمامها بالتعليم حيث يوجد بها ست جامعات حكومية ، بالأضافة إلي الكثير من المعاهد العليا ، بها العديد من الشركات الكبيرة والتي من خلالها يزدهر إقتصادها حيث تتمتع بمستوي معيشي عالي .
برشلونة من أكثر المدن التي يأتي إليها أعداد كبيرة من السياح والزوار ويرجع ذلك لتنوع معالمها السياحية والأثرية ومناخها المعتدل طوال السنة .
من حيث جودة الحياة فتحتل المركز الخامس كأفضل مدينة في العالم ، وهي من المدن الذكية والتي يوجد بها أفضل معيشة وحياة حيث هيا من أوائل المدن التي تنعم بحياة إقتصادية وأيضاً تجارية ، كما أنها تملك أكبر نادي رياضي لكرة القدم في العالم وهو نادي برشلونة ، حيث يأتي إليه ملايين المشجعيين والجماهير من كل دول العالم العربي والأوروبي.
يعتبر المطبخ الأسباني من أغني المطابخ الأوروبية في العالم حيث أنه يخلط بين قوائم طعام الشعوب المتوسطة ، حيث تتأثر أطباقه بالثقافة الفرنسية والأوروبية الشمالية وحتي الأطباق اللاتينية والتي تركت آثاراَ علي تركيبة الكثير من الأطعمة التقليدية ،كما يعتبر أشهر طهاه في العالم هم من أصول إسبانية حيث أنهم يبدعون في طهي جميع الأصناف المحلية والعالمية منها الأيطالية واليابانية والصينية وأيضاً الهندي.
يوجد العديد من أشهر الأكلات الإسبانية والتي سوف يستمتع الزائر أثناء تناولها منها (طبق البايية ):
هي واحدة من أشهر الأطباق الإسبانية والأكثر شيوعاَ حيث يتكون من الأرز بالزعفران مع الفاصولياء مع اللحم ولكن مع مرور الزمن أصبحت الباييه تضم قائمة من الخيارات الجديدة من أهمها الأرز المطهو مع المأكولات البحرية والروبيان وحبر المحار الأسود مع الزعفران.
(حساء الجازبتشو):
الجازباتشو وهو من الوجبات الأساسية والتي تطهو بعدة طرق حيث يمكن أن يقدم حار أو بارد أو سلطة حيث يتكون هذ الطبق من الخيار والطماطم والثوم والبصل وزيت الزيتون والنبيذ والخل والماء ويقدم معه الخبز المحمص .
(طبق الباريبي):
والذي يتكون من قطع اللحم المطهوة ببطء مع النبيذ الأبيض والطماطم والفلفل والثوم والزعتر والذي يقدم مع الرز بالزعفران.
(سمك القريدس المشوي) مع الخضروات الطازجة وعصير الليمون مع الأرز الأبيض، والبيبروني مع شرائح النعناع والليمون والريحان الطازج مع سلطة البندورة اللذيذة.
(باتاتاس برافاس):
وهو من الأكلات الشهيرة جداً وخاصة في المطاعم والتي تتكون من مكعبات البطاطا ذهبية اللون والمقرمشة والتي تقدم مع الصلصة الحارة وبعض من المايونيز ، تعتبر من الأكلات المفضلة لدي الكثير من الزوار وخاصة الأطفال.
(شوريزو):
هي عبارة عن شرائح النقانق الشهيرة والشعبية في إسبانيا هي تتنوع بشكل كبير فمنها الحار ، ومنها كثيرة التوابل أصبحت مؤخراُ تتناول في جميع المطاعم لأعتبارها من المقبلات اللذيذة والهامة في الطبق.
(ألبونديجاز):
هي تعتبر نوع من أنواع التاباس الأساسية حيث يقدم كقطع من اللحم المطهو بصلصة الطماطم الشهية وتتنوع قطع اللحم علي حسب ذوق الزائر كما يمكن الأستغاء عن اللحم بالمحار.
(البيستو):
يعتبر من الأكلات النباتية والأطباق الهامة التي يكون الطلب عليها كثير ويمكن أن تجدها في جميع أنحاء البلاد فهو مصنوع من الطماطم مع البصل والباذنجان والكوسا والفلفل كما يمكن إضافة البيض المقلي إليه.
(تورتيلا إسبانولا):
والذي يعرف بالأومليت أو العجة هي من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها في إسبانيا ، كما يمكن العثور عليها في أكثر من مطعم والبارات المختلفة كوجبة هامة وأساسية ، تتكون من البطاطا والبيض مع الفلفل الأخضر والبندورة والتوابل الخاصة وتقدم كوجبة أساسية في الفطار أو وجبة جانبية في الغذاء.
كما يوجد بعض الأكلات البحرية الشهيرة في إسبانيا منها باستا الجمبري بالسبانخ والكريمة وهو من أفضل الأطباق الرئيسية من حيث مكوناته فهو عبارة عن عجينة الباستا أو المعكرونة الشريطية مع الجمبري وزيت الزيتون والخضروات وتقدم بالصوص الأبيض مضاف إليهم السبانخ.
(طبق الباستا بالسبيط المقرمش والليمون ):وهو عبارة عن طبق المعكرونة الشريطية مع أوراق البقدونس والليمون مضاف إليه السبيط المخلي المقرمش والصوص الكريمي الأبيض يقدم معه صوص البندورة وأوراق الريحان الطازجة.
(الباكيتوري) :
والتي تتكون من قطع الدجاج من الأسماك البحرية تطهو علي سيخ صغير وتقدم مع الخضروات والمكرونة ويضاف إليه صوص الصويا.
(جامون إبريكو):
والذي يتكون من لحم الخنزير مع النبيذ الأحمر تقدم مقطعة شرائح رقيقة جداً مع الصوص الخاص بها.
(الساكورنيكو):
والذي يتكون من لحم العجل المحرم أكلها مع الخضار وتقدم معها البصل الأخضر وصوص الصويا والأرز المطهو علي البخار.
كما يوجد وجبة شعبية شهيرة في إسبانيا وهي الجمبري المشوي علي الفحم مع الفلفل الملون وسلطة الملفوف والبندورة والمايونيز . كما يوجد أنواع كثيرة من السمك المقلي بالخلطة السرية والتي لا يبوح لها بأحد حتي الآن .
كما يوجد طبق الدجاجة الكاملة المطهوة ببطء مع المشروم والتي تقدم مع رز الريزوتو اللذيذ وسلطة المعكرونة بالجبنة البارميزان.
