ينتمي المطبخ الإسباني إلى مطابخ حوض البحر الأبيض المتوسط التي تتميز بكثرة خضرواتها وفاكهتها ، كما تشكل فيه المأكولات البحرية عنصرا أساسيا. ووجود الزيتون وزيت الزيتون في تلك المنطقة يميزها عن غيرها. وقد عاشت أسبانيا وتعايشت مع ثقافات بلدان أخرى مما أثر على طرق طهيها المأكولات أيضا ونتج عنها ألاف من الوصفات طيبة المذاق والشهية.تتغير مائدة الطعام بين شمال أسبانيا وجنوبها. ففي الشمال تدخل اللحوم والدهون في الطعام وأما الجنوب فيتصف بانتمائه إلى حوض البحر الأبيض المتوسط وكثر فيه أكل الأسماك والأحياء البحرية.
يكثر في اسبانيا أكل الخنزير و اسمه ثيردو Cerdo فيجب عليك التأكيد على المطعم أن يكون الأكل بدون الخنزير( ثيردو ) و نطقها بالإسبانية سين ثيردو Sin Cerdo , و أي شكوى على أي مطعم توجد ورقة Reclamacion ، تأخذ الورقة و تكتب شكواك و تصل إلى وزارة الصحة التي ستنظر في الموضوع.و المهم معرفته هو أن أغلب المطاعم تغلق في فترة الراحة من الرابعة عصرا إلى الثامنة مساء, و تفتح أبوابها من الساعة الثانية عشرة ظهرا إلى الرابعة عصر لفترة الغداء، ولفترة العشاء من الثامنة مساء إلى الثانية عشر مساء ، وغالباً ما تتوقف الطلبات قبل الإقفال بنصف ساعة.
المطاعم الإسبانية: الطعام المفضل لدى الإسبان هو أكلة (( الباييّا)) و هي عبارة عن أرز مخلوط بمأكولات بحرية و لحم و خضار, و هي أشهر الأكلات الإسبانية. و قد يحتوي خل السلطة أحياناً على نسبة بسيطة من الكحول، لهذا فإن من الأفضل طلب السلطة مع خل البالسميك العادي.
المطاعم العربية : يجب عليك التأكد من الفاتورة الرسمية للمطعم و مقارنتها بالقائمة, حيث لا يسمح لأي مطعم بمزاولة نشاطه دون أن تكون عنده فواتير و يحق للزبون أن لا يدفع في حال لم تقدم له فاتورة رسمية تفصيلية. وطلب الفاتورة هو لأجل ضمان عدم التلاعب من قبل المطعم.
المطاعم الصينية: للأسف أن مستوى النظافة في أغلب المطاعم الصينية في إسبانيا و أوروبا عموما أقل من المستوى المطلوب، إلا أنه مع ذلك توجد مطاعم صينية فاخرة في بعض الأماكن.
